(株)ピックルスコーポレーション【2925】の掲示板 2015/04/28〜2018/03/19

>>343

ピクルスの快調に売上を伸ばしているとはいえ、漬物市場のイメージが悪いのかな。減少に歯止めがかかった程度で、成長性は期待できないとか。自ずとピクルスの成長にも限界がってな感じでしょうか。漬物と言っても色々あり、ピックルスの得意とする浅漬け・キムチは伸びてますけど。

漬物業界って、漬物は確かに成長性が乏しいとしても、その隣接市場が急速に伸びているんですよね。
例えば、カット野菜（サラダ用）の市場って、あれよあれよと増加し、工場出荷ベースで1500億程度（漬物は3200億）まで伸びているようです。漬物屋さんでこれを手掛けているところって結構多いんですよね。
カット野菜も入るんでしょうが、惣菜の市場の伸びも大きいんですよね。いわゆる食の外部化がどんどん進んでいて、それでいて外食は減少傾向で、それに対して”中食（惣菜等）”ってのが成長分野（2005年3.1兆→12年5.9兆）として注目されているんです。

ピックルスの売上の分類をみると、11年2月期と16年2月期を比較すると、浅漬け・キムチが103億→140億（+35％）、古漬けが7億→6億（▲9％）、惣菜が20億→55億（+174％）、仕入れ販売が78億→100億（+28％）と、惣菜の伸びが最も大きいんですよね。

漬物業界は漬物は成長しなくとも、その隣接市場は結構有望なんです。単身世帯の増加、女性の雇用率増加などの社会的な変化により、消費行動が結構変化してきていて、漬物業界の企業、と言ってもほんの一握りの企業でしょうが、それらの企業にとっては追い風がふいているのでは。

いずれ、ピックルスが大きく見直される時がくるはずなのですが。