(株)ペッパーフードサービス【3053】の掲示板 2017/11/03〜2017/11/06

>>594

店内の表示内容が不十分では、ないでしょうか？
【炭焼き】をしていないのに、
【炭焼きステーキは厚切りレアーで召し上がれ】と　表示されていますね。
店内で焼いているスタッフが　炭（　備長炭など　）を使っているのを見たことがありますか？　電気の棒（？）みたいなので　焼いているのですよ。
やっぱり　これって、　表示ミスでは、　ないでしょうか？

【炭焼き】では、以下の効果が期待できます。
肉を焼けば、素材の持つ味を最大限に引き出してくれます。火力は約５００度（団扇等で一気に１０００度位まで簡単に温度を上昇させることが出来ます）で安定していて、遠赤外線効果とあいまって、表面はこんがりと内部はジューシーに仕上がります。加えて、食欲をそそる備長炭の自然な香りも見逃せません。