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(株)吉野家ホールディングス【9861】の掲示板 2017/04/30〜2017/07/25

肉には最上級の5ランク(霜降り)から以下4,3,2ランクと値付けされてる。
熟成肉なるもの聞いたこと有るだろう。評価の低い肉でも、或る秘法をほどこすもので、美食家を自認する人に高級肉と安い評価のものをどちらか明かさずに食べ比べてもらうと、なんとまあ驚くべき結果でた。ことほどさように、料理人のアイデアでいかようにも作れる可能性が有るという。牛丼店の材料は米、玉ねぎ、肉他で、総合商社経由の仕入れをしてるはずだ。三菱食品、伊藤忠などルートは多様にある。すぐには牛丼の値上げにはならないと思う。