食品株大好き主婦の、食堂日記の掲示板

こんにちは。

福井県の山間部、大野市、勝山市あたりを総称して奥越地方と言います。その奥越名産の里いもが、シーズンに入りスーパー店頭に並んだので、早速、今日買ってきました。

上庄さといもと言いますが、これは他の地方の里いもとは全然違って、ねっとりして噛み応えがあります。
料理は普通のお煮しめでもいいのですが、私たちは通常、小粒のものを醤油とみりんだけで煮て、作り置きして冷蔵庫で保管しておいて、いつでもおかずの一品として食べています。

海山