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    tetsu1953 4月3日 12:32

    JR北海道が赤字で大変なようですが道民はどう考えているのか?
    テレビに映る場面は過疎化で人のいなくなった駅から乗る乗客ばかりうすしているがJR北海道は人ではなく農畜水産物、木材の輸送などでも絶対になくすことが出来ない輸送ルートです。
    トラックがあるからと考えるのは間違いです。大量に安価に運ぶのには絶対に必要です
    それに費用負担を旅客一本もおかしい
    私の持論
    北海道産の農畜水産物には道民税(道民が払うのではなく貰うのです)
    特に首都圏や大阪、名古屋圏の消費者には払ってもらうべきです。
    そうゆう税金を大消費地から取らなければ成り立たないはずです
    静函トンネル税や津軽海峡勢を本州の大消費地に払わせるくらいにしなければいけない。
    その為には北海道民は北海道産の食べ物で生きていく位の覚悟が必要
    大都市の人間には欲しければ金を出せ位のやり方が出来なければいけない。負け犬では駄目です。

  • 久しぶりに書いています。
    この冬は雪が多くて大変でした。
    茨城の自宅に帰るたびに大雪で札幌に帰るたびに足元が雪で大変でした。
    今日は表にクロッカスの黄色い花を見ました。
    去年より2週間遅れです。
    今年は雪の消えるのも遅いようです。
    ただ、雪の多いのは石狩だけで他は少ないとの話で今年は農産物の出来が心配されています。
    雪の多いほうが豊作の確立が高いです。
    最近はスーパーでも値上げのラッシュで一人生活も大変です。
    久しぶりに居酒屋で刺身を頼んだら刺身では無く薄造りのような刺身が出てきてなんとそれが一枚当たり100円でした二人で12枚で1200円でした。
    全国チェーンの居酒屋でしたからなおさらびっくりでした。
    総理府の調査で現状に満足度60%だとか6%の間違いではないですかね
    あり得ない情報ですね
    世の中は危ない方向にどんどん舵を切っていきます。
    馬鹿で不真面目な連中がもてはやされている社会を見ていると早く戦争でもやって正直でまじめに生きている人が普通に生きられる世の中がほしいですね。

  • 本日は大雪、札幌に来て一晩での降雪量は一番でした。車を動かすまでに20分のかかりました。
    今も降っていますのでこの跡が大変。
    昨夜は恒例のポテトサラダを作りました、サツマを少し混ぜて、マジックソルトで味付けをしてみました。
    最近、生蜂蜜とシナモンを毎日食しています。
    病気知らずには一番効果があるそうです。
    今週はトリトンで回転すしを食して来ました。
    思ったよりは安かったかな、今度は違う店にも足を運びます。

  • 一か月ぶりに茨城に帰ってきました。
    こちらはあったかいですね。
    今年の札幌は11月入ってからは大雪が多くて大変でした。
    今年は日本中が異常気象で大変です。
    野菜の値段が高騰して異常です。
    こんな時は価格安定している菌茸類を使った料理が良いですね。
    世の中が乱暴な方向に変化していくようで」心配です。
    世界の指導者が乱暴者の集団になりつつあります。
    これで戦争でもはじまると大変です。
    単身赴任ももうじき2年半です。
    今年は創作意欲がなかなか湧かなくて大変です。
    天変地異が発生すると基本に戻り、ものつくりを考えなくてはと思います。
    今年は地球と月が異常に接近する。
    木星と金星が太陽の近くで異常に接近する。
    何かが起こってもおかしくない

  • 10月になりました。
    少し暖かいかな。
    まだ、暖房いらずで暮らしていますが。洗濯物が乾きが悪くなってきましたね。
    北海道の惨状は余りにもニュースになりませんが大変なようです。
    設備屋さんが来て現状を話していましたが工場の中に2m近くの土砂が有って修理どころではないとまだまだかかると
    道路も日勝峠は復旧どころではないと
    変な意味でお陰さまで商売は繁盛です。
    道外からの注文が増えています。
    道外の企業が北海道の物産が届かない
    道東の産物が本州に流れていません。
    そのせいで道南や道央の産物が動いています。
    早く道路や鉄道が確保できると良いですがこのまま冬になると大変です。
    北海道は交通網が遮断するとどうにもなりません。
    一人暮らしも3年目、少しは役に立っているかと思いますがもっと大胆に変革が
    必要なような気がします。

  • 久々のおやすみです。
    急に寒くなってきましたが北海道はあちこちで台風の影響や低気圧の影響で破壊され大変です。本来安いはずの食材も段々高くなってきました、今年の秋は大変です。
    コスト維持の為の手を打つ必要があります。
    消費者の懐も今年はかなり固く閉じられそうです。
    時給も最低時給が22円上がりますが今年は各所でコスト抑えの対策が取られるでしょう
    大手は年金対策も行うことになりますから協力会社に対する締めつけも厳しいものになりそうです
    今年の冬、何もなければ良いのですがとんでもない冬が予見されます。
    対策を考えておく必要がありますね。
    昨日は焼きうどんを作りました。
    今日はメンチカツのテスト
    明日はグリルドチキンを予定しています
    価格が安くてもボリュウムがある食事の提供がこの冬のテーマですね
    豚も良いですね

  • 9月になりました。北海道は何者かに狙われているかの様に自然災害が全道を襲っています。何かがおかしい。これ程隈なく自然災害が全道を襲い続ける理由は、何なのか?
    災害に遭った方々には、何としてでも頑張って欲しい。
    北海道には豊かな自然が多くあります。

  • 1ヶ月ぶりの投稿
    北海道に来て3年目に入りました。
    単身赴任も3年目は変化を見つける所ですね
    今週末は北海道神宮と丸山公園に散歩をする予定
    新鮮な空気を吸いに行きます。
    今年の北海道は異常気象ですねこのまま30℃を越えないで夏が終わる予感がします。
    又、日本全国で地震が頻発していますが北海道はでかいのが来そうな雰囲気です。
    相模原の事件は他人事とは思われません。
    私の仕事と福祉施設、障害者施設、幼児施設はいつも付いて回るのでこんな人間が増えると困ります。
    命と何かを教えてきていない現在社会の現れでしょうか
    毎日我々は命をいただいて生きていることも忘れ、自分達も完全無比は物ではないことを知り全ての命に敬意を払わなければならないことを思い知るべきです。
    それにしても総理は一言も発しないとはこの国の異常さは此処に尽きる。

  • 御無沙汰です。
    北海道に梅雨は無いと言われていましたがどう見ても今の天気は天気は梅雨ですね。
    部屋の中がじめじめしてカビも生えています。
    少し臭いもしているかと思います。
    今日は晴れの予報でしたので窓を少し開けて風を通してきました。
    最近はチキンのサンプルを毎日食しているので肉を見るのが嫌ですね。
    魚を見たいです。
    今度の日曜は魚の旨い所とビールが旨い所に行きたいですね。

  • ご無沙汰でした。
    忙しい日々を送っていました。
    世の中も色々ありました。
    広島にオバマ米大統領が訪問されました。
    歴史的なことと言われていますが忘れてならないこと
    太平洋戦争は日本が始めた戦争、中国侵略も日本が始めたこと
    ボコボコにやられた国が少し経済的に豊かになったからとこの前の戦争で被害を受けたから相手に謝れよと物申す、何かおかしくないか?
    戦争に負けると失うものが多いのは当たり前、戦争とはそんなものだよ
    だから、馬鹿なことは考えるなと言うこと、
    相手から攻め込まれないためにはどうすればいいか考えなければならない。
    世界では今や戦争のオンパレードです。
    これから100年先に今を見れば世界中で戦争が起こっていると言われるでしょう。
    中東では欧米が爆撃を繰り返しています。それをやられている相手は戦争状態です。
    反撃は相手の国に行って爆破や殺害になることは当たり前です。
    アジアの北の国も戦時状態が70年続けているのです。
    相手は日本や韓国や米国です。まだ継続中です。日本人は戦争はとっくに終わっていると思っているけれど終わっていません。
    戦争をしないためにはもっと教育が必要です。相手が日本を攻めると大変だと思われるくらいに知識知能が高い国を作ることが大事です。

  • 月曜日に日本の有機農業の先駆者二人と食事をしました。
    今は知床に近い標津と旭川に近い当麻で有機農業をしている方々です。
    どちらも140ヘクタール以上の耕作地を使い有機を行っている方です。
    知床では牛豚を飼われています。牛は肉用ホルスと肉用アンガスですがオスです。
    玉付きで飼育をしていますが17カ月で出荷します。有機飼料で育ってていますのでウエット熟成が可能です。4週間冷蔵保管をすると乳酸菌や酵素が活動してほんのりと美味しい赤身肉になります。美味しいですよ
    豚は放牧をしています。日本ではいろいろなところで放牧をしていますがここは1.25ヘクタールの牧草地に豚を放牧します。青々と生い茂った牧草の中を走り回りながら青草を食べています。オホーツクのミネラル一杯の潮風が吹き抜ける環境ですので海からの豊富な栄養素がありますのでオメガ脂肪酸が一杯の豚肉が完成します。
    当麻では多種の野菜を作っていますがトマトとお米は特出ものです。
    これからは夏に向けて旬の野菜が出てきますので当麻方面に行かれる方は当麻駅にお寄りください。
    北海道の若い農家の方、飲食をおやりの方、先輩たちの農業は勉強になります。ぜひ参考にしてください。

  • 御無沙汰でした。
    5月には入り今朝は桜の花を見ながらの散歩でした。
    陽が登る時間が早くなり起きるのが早くなってきました。
    夜早く寝て朝の活動時間を増やしています。
    朝から食事作りがこの先からの日課になりそうです。
    今朝は白菜の浅漬け作りとキャベツのトマトソース、もち米とうるち米に20穀米を混ぜておこわ風に
    デザートはいつもの寒天デザート、今日は簡単に牛乳寒天です。
    部屋の模様替えも必要ですから冬物一掃です。
    ゴールデン週間も仕事です。
    月末にはちょっと旅行も有りで考えています。
    一人暮らしも今月で23ヶ月目、ちょっと御褒美に女房殿との小旅行を計画しています。北海道の春を楽しみたいと思います。

  • おはようございます。
    北海道生まれで22歳から茨城に住み、茨城県人の嫁を貰い、極々近所に嫁の両親が住んでいます。
    私の両親はかなり前に他界しています。
    今日はあんこ飯のお話です
    茨城県南部では昔から「あんこ飯」なるものが存在しております。
    牡丹餅、お萩でもなく「あんこ飯」です。
    その時々で色々なものが出てくるのですが基本はもち米2にうるち米1を炊いたご飯にあんこが載ってきます。これを食べるのですが田舎の店ではお弁当コーナーで販売しています。
    餅好きの私はこのご飯が好きです。
    北海道に来て御無沙汰していましたが昨夜もち米を購入して炊いて見ました。
    中々の出来栄えでした。
    餡も粒餡を用意していただきましたがおかずいらずでいけますね
    少し水が多かったかなと思いますが少なくすると赤飯のようになりますね

  • おはようございます。
    北海道に戻ってきました。
    今回は大変でした
    帰りの便が風で欠航になり成田まで戻り、翌日は成田も羽田も札幌便が一杯でもしかしてと茨城はと思い開いたらシニアがありました。
    札幌に昼には着きました。
    午後からお客さんが来ることになっていましたので滑り込みセーフでした。
    今回は寿司を堪能してきました。
    茨城で新鮮な魚介の握りを食べましたが1,800円とのことで頼んだ
    握りとチラシがとてもボリューム一杯で良かったです。
    寿司処やぐらは昼も一杯ですね
    コーヒーは水戸のサザコーヒーをいただきました。茨城では一番美味しいといわれているコーヒー屋さん、通販でも販売中、私の昔のコーヒーの師匠のお弟子さんだと聞いています。
    カップの中の残り香がカラメルの香りがプ~ンとはいきませんが美味しいです。
    仕事では長崎のリンガーハットのちゃんぽんをいただきました。
    美味しかったのですがキャベツの芯の太さには少し閉口です。
    年齢が高くなると野菜の硬さと大きさは少し気になりますね
    札幌は寒い!
    茨城は連日20℃
    札幌は連日5℃ 少し寒すぎないですか?
    熊本、大分も大変です。
    何か出来ることをしたいですね

  • 昨日茨城に帰郷しました。
    熊本の皆さんにお悔やみと今後の安全をお祈りしています。
    昨日は風が強く、飛行機も大揺れで生きた心地がしませんでした。
    幸いパイロットの腕が良くて安全におりましたが下界も強風で大変でした。
    茨城は本格的春ですが熊本大分の方のことを考えると喜びも消えますね。
    我が家も東日本の影響がまだ残っています。
    1トンもある庭石が転がりましたから地震の恐ろしさは半端ではありませんでした。
    これから雨とのこと、温度が下がらないことを祈ります。
    それにしてもなぜ原発が止まらないか不思議というか頭がおかしいのではないかと思います。
    明日には札幌に戻ります。

  • おはようございます。
    昨日は仕事の打合せに久々にサイゼリアを使ってみました。
    北口店7時に行ったのですがほぼ満席、待ち客が5組ほどいました。
    10時半までいましたがほぼ満席状態が続いていました。
    人気有りますね
    相変わらず299円ミラノドリア、399円ピザの人気は凄いです
    ドリンクバーはコーヒー関係の器が小さくなった気がしました。コーヒーの量も少なくなった用に思います。
    お客さんのコールドドリンクの利用数が増えているように思いました。企業としては狙い通り、こちらの方が儲かりますね
    ミラノドリアとピザとドリンクで3人で2,500円は妥当かも
    ミラノドリアの原価は50円位と思います。ピザも50円位と考えるとサイゼリはやはり凄い。ホール担当は3人、キッチンは2人だと思いますので良い状況ですね
    安くて美味しくて手軽は飲食としては申し分ない
    これで国産食材で出来るようになると凄いですね

    今週は外で手軽な外食を見てきました。
    その前の週は蟹にステーキに焼肉でした。
    来週はスープのない麺がターゲットかな。

  • おはようございます。
    昨晩は札幌駅のパセオで打合せ
    中華でした。
    香香厨房 120分 食べ飲み放題とのことでした。
    場所が東側のはずれと言うことでバイキングをしているのだと思いますがお客様は満席状態でした。最近はネットの情報が早いですから穴場は直ぐに埋まりますね。
    その前の時間は西側の飲食を見ましたが空いているところが多かったですからやはりアイデアが必要と思いました
    出されたものはえび以外は原価率の低いものが多かったですが味付けは悪くは無いと思いました。
    外もそれほど寒くなくなってきましたので外食する機会が多くなりそうですが情報を入れて美味しいところを探したいですね

  • 今朝は雨ですが
    表にはクロッカスが一斉に芽を出し午前中には花が咲く勢いですね
    雨が上がれば温度も上がるので花が咲きそうです
    黄色いクロッカスはこの季節すごく目立ちますね
    白と黄色の間に薄紫のクロッカスもいい感じです。

    昨夜は風が冷たくて薄野の夜も少し客が少なっかたようです。
    改良型ラーメンは良さそうな感じです。
    おつまみにも使えそうですからラー油をちょっと垂らしてビールのつまみには温度が上がるとピッタシです。
    これからは暑い時の味噌ラーメンも考えないといけないですね

    午前中は夏のデザートを考え中
    水ようかん
    果実食感フルーツゼリー
    くずきり使用の水ゼリー

    そんなこと考えている間にクロッカス半分開きました
    今から写真撮影です。
    今日も頑張りましょう
    桜梅桃李 桜に梅にももにすもも 北海道は全部一緒に来ます
    それぞれが個性があって良いですよね
    個性を認め合ってお互いが控えめが良いですね

  • >>245

    三神の試食会は明日土曜日に変更になりました。
    焼き豚と鶏むね肉のローストをコラボ 麺は北海道名物玉子麺ですね

  • >>244

    おはようございます。
    本日は4月1日です。
    良いウソを自分についていきましょう。
    神様はそれぞれにテーマを与えてこの世に送り出してくれています。
    そして、そのレベルに合わせて環境を作ってくれています。
    まだまだ未熟な人には難しいテーマは与えません。
    ですから、世の中でちやほやされるように作っています。
    美男美女はその典型です。周りからちやほやされるように作られています。
    頭の良いやつも一緒です。
    何もしないでも金のあるやつ、何もしないでも食べていけるやつも一緒です。
    人の中傷と悪口を名前も明かさないで付く輩も一緒です。
    神様はそのレベルで作りました。
    自分に今あるか環境は全て神様が準備してくれたステージです。
    そこで大いに羽ばたく事が神様に対する恩返しです。
    本当かウソかはあの世に行けば分かること。
    貴女は信じますか?それとも信じませんか
    本日は三神で7時半から打合せ、新しいラーメンの試食です。

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