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(株)FOOD & LIFE COMPANIES【3563】の掲示板 2018/02/01〜2018/07/04

>>332
生ものなので当然、鮮度の差は出ます。ラーメンやうどんのように保管が効かないのでそれこそ流通こそが鍵だと思います。仕入れ先にも気にいられないといいものは仕入れさせてくれないと思います。寿司ネタはパイの奪いあいだと思います。元気寿司との統合の話も自分が思うにはパイを広げる意味合いもあるかなと。少しでもネタの種類が多ければそれだけで強みになるからです。あと余談ですがスシローはくら寿司より汁ものや茶わん蒸しも美味いと思います。